Алая фасоль, наряду с другими членами так называемого семейства Phaseolus, такими как обыкновенная фасоль и лимская фасоль, произрастает в так называемом Новом Свете. Остатки их стручков, которым может быть 6000 лет, были обнаружены в пещере на северо-востоке Мексики. При этом ботаники расходятся во мнениях относительно того, был ли это дикий или одомашненный вид. Сегодня в Мексике и Гватемале эти дикие лианы с мелкими семенами все еще можно найти в виде многолетников в прохладных, частично затененных местах, где они взбираются на растительность. В чем секрет этого вида фасоли и почему ее считают чудо-растением? Вот что вам нужно знать о стручковой фасоли и о том, как выращивать ее в огороде.
Бегущая фасоль, что это такое?
Латинское название красной фасоли, Phaseolus coccineus (coccineusis означает «алый» на латыни), и название ее самого известного сорта указывают на ее выдающуюся цветочную характеристику: красные цветы, типичные для этого овоща. Но на самом деле не у всех стручковых бобов есть эти замечательные оранжево-красные цветы.
На самом деле, есть сорта растения, о которых следует упомянуть. Например, очень красочная «Раскрашенная дама» была фаворитом викторианской эпохи и отличалась двухцветным алым и белым цветом. Sunset» имеет цветы красивого персикового цвета, и есть несколько растений с белыми цветами, таких как «White Dutch», «Grammy Tilley», «The Czar» и «Desirée». Все белые цветковые растения дают пухлые, вкусные белые семена. Короче говоря, стручковая фасоль включает в себя целое семейство сортов, которые одновременно красивы и очень хороши в различных рецептах.
Вырастить растение, известное как алая фасоль или стручковая фасоль, очень легко. В конце концов, это растение очень близко к дикому сорту, что делает его выносливым и удобным для выращивания в огороде или в контейнере.
Зеленая фасоль замечательна как декоративное растение. Их очень вкусно есть (рецептов на основе этого ингредиента в сети мало). Более того, все формы растения легко выращивать. Если и есть проблема с этим типом стручковой фасоли, так это их низкая продуктивность.
Низкая продуктивность цветущих бобов
В отличие от обыкновенной фасоли, которая является самоопыляемой, зеленой фасоли нужны насекомые (например, обычно пчелы), чтобы активировать механизмы самоопыления. Эта характеристика может привести к уменьшению образования стручков и, следовательно, плодов из них.
Второй факт, который ограничивает производство стручков, заключается в том, что эти бобы этого семейства чувствительны к высоким температурам. Температура выше 32°С может привести к опаданию цветков. В районах с очень жарким летом наилучшее производство стручков приходится на конец лета и начало осени.
Надежная поддержка
Стручковая фасоль может вырасти до 3 метров и поэтому нуждается в прочной опоре, такой как садовая беседка. К счастью, это не проблема, так как эти овощи веками использовались в качестве декоративных растений. Более того, вы можете черпать вдохновение из этого подхода и использовать его для украшения своего огорода или даже беседки.
Помимо того, что это красивое растение, оно дает очень вкусные овощи.
Эти универсальные бобовые легко выращивать в большинстве стран. За исключением периода цветения, эти растения хорошо переносят жаркие дни и прохладные ночи. Они прорастают в более прохладных почвах, чем обычные бобы.
Зеленые бобы лучше всего растут в хорошо дренированной почве, богатой органическими веществами и имеющей рН выше 6,0. Если в вашей почве мало азота, рассмотрите возможность обработки на основе растворимого азота. В регионах с умеренным летом можно разместить растение на солнечном месте. В особенно жарких регионах мы предпочтем место с небольшим затенением во второй половине дня.
В своем саду вы можете посадить семена на несколько дюймов в глубину в конце мая, за 7-10 дней до посадки обыкновенной фасоли. Если вы живете в теплом районе, вы можете начать сезон заранее, посадив семена в отдельные горшки за три недели до средней даты последних заморозков. Когда температура поднимется достаточно, а почва станет приятной и теплой, вы можете пересадить растения в землю. А если вы хотите посадить несколько овощей, почему бы не вырастить на своем огороде кабачки? Подробнее о выращивании кабачков можно прочитать здесь.